Tomate al horno

Ingredienti
1 chili di pomodorini pachino
8 uova
400 ml di panna da cucina
parmigiano grattugiato
sale
pepe

Preparazione
Mondare i pomodorini, tagliare la calotta superiore, scavarli e privarli della polpa con l’aiuto di una forbice; lasciare scolare per una mezz’ora a testa in giù su un ripiano leggermente inclinato.Sbattere le uova con la panna, il sale, il pepe.
Riempire per i tre quarti i pomodorini mettendoli su una teglia e cospargere la superficie di ogni pomodorino con il formaggio. Infornare a 180°C per 20 minuti.

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