Potato salad

Una ricetta semplicissima e altrettanto deliziosa; stop alle semplici insalate tristi e con poco carattere!
L’insalata di patate è un validissimo accompagnamento per carni o pesce, speciali con la griglia e il barbecue saranno il perfetto antipasto freddo per le cene in terrazza e per gli aperitivi al mare.

Ingredienti (per 8 persone)
1kg di patate
2 cucchiai di aceto bianco
2 coste di sedano pulite e tritate
1 cipolla rossa pulita e tritata
cetriolini sottaceto, tritati
150gr maionese
1 cucchiaio di senape
3 rametti di aneto fresco e tritato
2 uova sode sgusciate e tagliate a cubetti
sale
pepe

Preparazione
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti, metterle in una capiente pentola e coprire di acqua fredda e portare ad ebollizione; salare e lasciar cuocere finché le patate non diventano tenere ma non stracotte.
Scolare e condire con l’aceto lasciando raffreddare per una mezz’ora; nel frattempo in una ciotola mischiare il sedano, la cipolla, i cetriolini, la maionese, la senape, l’aneto, sale e pepe.
Unire il condimento alle patate mischiando delicatamente e per ultime unire le uova; coprire e lasciare in frigo per almeno un’ora prima di servire.

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3 pensieri su “Potato salad

    • Ciao Michi,
      l’aneto è una pianta erbacea tipo il finocchio selvatico ed ha un sapore piuttosto particolare. Per capirci è quell’ “erbetta” verde che trovi nella salsina del salmone di Ikea. O lo odi o lo ami! Noi abbiamo provato a piantarlo sul terrazzo, ahime con scarsi risultati 🙂

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