Patatas bravas

Ingredienti
2 kg di patate
700 ml di passata
2 cucchiai di maionese
2 cucchiai di senape
1 peperoncino rosso
Tabasco

Prepaparazione
Tagliare le patata a dadini, sbollentare per 10 minuti e cuocere al forno con un filo d’olio a 180° per 30 minuti o comunque finché non inizia la doratura. Far asciugare la passata in un’ampia padella con un filo d’olio e del sale. Preparare la salsa mischiando assieme la passata tiepida, la maionese, la senape, il peperoncino tagliato fine e qualche goccia di tabasco. Versare la salsa sulle patate e servire tiepido.

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