Masala Chai

Ingredienti
6 capsule di cardamomo schiacciate
6 grani di pepe nero
4 chiodi di garofano
1 cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaino di zenzero fresco
2 cucchiaini di tè assam o 2 bustine
750 ml di acuqa
2 cucchiai di zucchero non raffinato o di canna
latte (per servire)

Preparazione
Mettere le spezie in una casseruola, aggiungere l’acqua e portare a ebollizione, abbassare quindi la fiamma e lasciare sobbollire per 5 minuti.                                                                         Aggiungere il tè sfuso o in bustina e portare nuovamente a ebollizione; aggiungere lo zucchero e lasciare sobbollire a fiamma bassa per altri 5 minuti. Filtrare con un colino e servire ben caldo accompagnandolo con il latte e qualche biscotto speziato.

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