Kebap di carne e melanzane

Ingredienti
500 gr di carne macinata
4 melanzane
1 mazzo di prezzemolo
2 spicchi di aglio
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di cumino
acqua
sale

Prepazione
Mischiare la carne, il prezzemolo tritato, il pepe, il cumino, il sale e l’acqua quanto basta per rendere l’impasto compatto e uniforme. Lasciare riposare almeno un’ora nel frigorifero.
Scottare con del sale le melanzane in forno già tagliate a cubetti.
Riprendere l’impasto di carne e dividerlo in polpette non troppo piccole quindi cuocerle in padella. Formare infine degli spiedini alternando una polpetta con la melanzana.
Accompagnare con verdure grigliate (peperone e pomodoro) e con burgul.

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