Gazpacho

Ingredienti
8 pomodori
2 peperoni rossi
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
6 fette di pancarré
200 ml d’olio
Paprika, sale

Preparazione
Tagliare la verdura e passarla al mixer fino ad ottenere un composto liquido. Aggiungere il pane, l’olio, aggiustare di paprika e sale e frullare una seconda volta. Filtrare il tutto grossolanamente con un colapasta e lasciare riposare in frigo per un’ora. Servire freddo con dei crostini si pane.

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