Curry di gamberetti

Ingredienti
2 cipolle rosse
2 cucchiai di zenzero tritato
3 spicchi di aglio tritati
1 peperoncino verde
750 g di pomodori tritati
2 cucchiai di semi di cumino
2 cucchiai di ghee
2 cucchiai di semi di senape nera
1 cucchiaio di curcuma
2 cucchiai di curry
300 ml di latte di cocco
3 cucchiai di acqua di tamarindo
2 cucchiai di zucchero non raffinato o di canna
1 kg di gamberetti, sgusciati ed eviscerati

Preparazione
Frullare la cipolla, lo zenzero, l’aglio e il peperoncino e mettere da parte; mixare i pomodori fino ad ottenere una passata. Tostare nel ghee i semi di senape, la curcuma e il curry quindi aggiungere la pasta di cipolle e 1 cucchiaio d’acqua e cuocere per 5 minuti. Unire i pomodori e gli ingredienti rimasti, tranne i gamberetti, e lasciare addensare. Unire infine i gamberetti e cuocere il tutto per altri 5 minuti.

Annunci

Commenta Kwi'zi:nz

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...