Crema al mascarpone

Una crema diventata per noi simbolo del Natale alla quale non possiamo assolutamente fare a meno, un ottimo accompagnamento per pandori e panettoni, saprà stupirvi ed esaltare anche il più semplice dei biscotti arricchendolo di meraviglia.
Se accompagnata ad altri dolci li esalta, mangiata da sola saprà conquistarvi dal primo assaggio.

Ingredienti
250gr mascarpone
100gr zucchero
1 uovo
2 cucchiai di rum
sale

preparazione
Montare l’albume del uovo con un pizzico di sale, mischiare assieme il tuorlo con il mascarpone e il rum fino ad ottenere una consistenza spumosa ed uniforme.
Unire l’albume montato al resto e mischiare delicatamente dall’alto verso il basso; quindi lasciar riposare in frigo per almeno mezz’ora prima di servire.

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