Camembert surprise

Continuano le ricette natalizie e continuano le sperimentazioni; oggi si vola oltralpe dove, si sa, si mangia davvero bene e i piatti a base di formaggio la fanno davvero da padrone.
Questa ricetta ci è stata consigliata tempo fa e cercavamo solo la scusa per provarla e dobbiamo ammettere che è davvero geniale: semplicissima e velocissima fa davvero un figurone e poi è deliziosa…provare per credere.

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
1 camembert
1 cipolla piccola
100gr di pancetta affumicata a cubetti
1 patata media
semi di papavero
1 tuorlo d’uovo

Preparazione
Pelare la patata e metterla a bollire in acqua calda,nel frattempo tagliare per il lungo il camembert e adagiarlo nel centro della sfoglia srotolata, creare con il coltello degli spicchi tutti attorno al formaggio e arrotondare ogni spicchio coppandolo con l’aiuto di una tazza in modo da creare dei petali.
Tagliare la cipolla a dadini e stufarla con la pancetta; non appena la patata è al dente tagliarla a dischi e farcire la forma di formaggio: prima la pancetta con le cipolle, ricoprire con i dischi di patata quindi chiudere con l’altra mezza forma.
Chiudere i petali di sfoglia verso il centro andandoli a sovrapporre leggermente uno all’altro, spennellare con il tuorlo sbattuto e ricoprire di semi di papavero.
Infornare a 200° per circa venti minuti…et voilà le camembert surprise.

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