Bistecca al forno burro e prezzemolo con insalata mista

Ingredienti (per 4 persone)
Per le bistecche
4 braciole di maiale spesse
sale
pepe
pepe in grani
burro
prezzemolo tritato

Per l’insalata
100gr di valeriana (o songino, lattuga, rucola)
100gr di noci sgusciate
100gr di gorgonzola piccante

Preparazione
Accendere il forno con la funzione grill a 180° e nel frattempo cospargere le bistecche di sale e pepe su entrambi i lati massaggiandole con cura; appena il forno raggiunge la temperatura infornare le bistecche e preparare l’insalata aggiungendoci semplicemente i gherigli di noci e il gorgonzola a cubetti.
Lasciare cuocere le bistecche non più di 5 minuti su ambedue i lati quindi impiattare, mettere sopra una noce di burro, un apio di grani di pepe e servire immediatamente con l’insalata e una ciotolina di prezzemolo tritato.

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