Baklava

Ingredienti
20 fogli di pasta brick
125 gr di burro
100 gr di noci
100 gr di pistacchi
100 gr di zucchero
200 ml di acqua
100 gr di zucchero
120 gr di miele
1 limone

Preparazione
Sciogliere il burro in un pentolino. Tritare le noci e i pistacchi assieme allo zucchero e procedere alla stratificazione progressiva di 5 fogli di brick spennellando con il burro. Aggiungere 1 strato di noci e pistacchi e due di pasta brick spennellati. Ripetere tre volte. Adagiare i 9 fogli di brick rimasti spennellati. Tagliare a quadrati o losanghe. Infornare a 180°C per 20 minuti, abbassare a 150°C per altri 20 minuti. Preparare lo sciroppo facendo sciogliere acqua zucchero , il succo di limone e una scorza. Raggiunta l’ebollizione aggiungere il miele. Versare lo sciroppo sulla baklava ancora calda e lasciar raffreddare.

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