PEsciolino

Locanda ristorante
Vico Domoculta 14, 16123, Genova

La Casa dei Capitani di Quinto si sposta in centro e si rinnova: eccoci da Pesciolino, locanda ristorante dove i ricordi e la voglia di sperimentare si incontrano in un caratteristico vicolo tra XXV aprile e via Roma. I piatti dello chef Mirco fondono i sapori classici della tradizione alle nuove influenze, sottolineando come la cucina sia una realtà in cui la sperimentazione ne è fondamento: è così che si trovano i Gamberi mandorlati, cavallo di battaglia de La casa dei Capitani, assieme alle capesante su crema di patate e limone od agli gnocchi di bietole con asparagi e frutti di mare. Si torna poi alla tradizionale zuppa di pesce, completa nella sua semplicità ed equilibrata nel sapore, od alle mazzancolle alla plancha. E i dolci, dal sorbetto alla millefoglie di cannoli, non sono da meno.

Per i vini chiedere consiglio al sommelier è imprescindibile: Romeo saprà “decantarvi” interessanti informazioni e particolari per accostare la giusta bottiglia ad ogni scelta.

Tutto questo offerto in una formula di cena tradizionale o in modalità più contemporanee come un aperitivo pre-teatro o una soluzione più tarda per la degustazione: dinner or easy dinner? That is the question.

 

 

 

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Birralonga ’15

Percorso di degustazione
24 maggio 2015

Kwi’zi:nz non poteva mancare alla prima edizione de “Birralonga”, un percorso per conoscere e degustare birre artigianali attraverso i vicoli di Genova. 9 birre, 9 locali ed una mappa del centro città per districarsi tra i diversi assaggi di birre artigianali e i relativi appetizers attraversando i quartiere di Portoria e della Maddalena.

Ogni tappa del tragitto non rappresenta solo un bicchiere, ma ognuna di queste rivela una a parte dell’identità della città stessa in cui convivono fianco a fianco il caratteristico MaCheGotti con le aristocratiche volte affrescate del cocktail bar Les Rouges, assieme al vivace Jalapeño, ristorante messicano. Si prosegue sempre nella Maddalena con l’immancabile pub 4 Canti per poi virare verso San Lorenzo con Ai Troëggi e le loro celebri bruschette. E’ la volta di San Bernardo iniziando con Kowalski e la loro birra e i curiosi snack dell’est europa, Dallorso e la sua atmosfera retrò, Kamun lab e la birra artigianale prodotta in provincia di Alessandria per chiudere con La Locanda che ci porta al dessert.

Un’esperienza visiva e papillare, una passeggiata di sapori volta a far conoscere birrifici artigianali, nuovi sapori ed angoli nascosti della città il tutto sotteso dal principio di una degustazione interessata e consapevole.

 

La piazzetta del Pisacane

Pizzeria
Via Calatafimi 9 (angolo Piazza Marsala)

L’incontro col Pisacane è stato come essere avvolti da un’atmosfera calda ed accogliente caratterizzata dalla cura del dettaglio, esattamente come le loro insolite pizze con cui riscoprire la tradizione della buona cucina e degli ingredienti di eccellenza.
La pizza è “alla romana”, molto fine e così larga da uscire dal piatto, fatta con impasti diversi e particolari tra i quali l’impasto nero, con grano arso e orzo antico, o quello ai cinque cereali. Sul menu difficilmente si trovano “capricciosa”, “prosciutto e funghi” o “quattro formaggi”, ma vi aspetta piuttosto una curiosa lista di combinazioni caratterizzate dall’alta qualità degli ingredienti. Proprio per questa ragione, il menù varia a seconda delle stagioni così da poter trovare pizze più fresche con pomodorini, arance e basilico in estate e pizze più confortanti con patate, baccalà e mortadella di cinghiale durante l’inverno.
In estate, il piccolo dehors nella cornice di Piazza Marsala è un eccezionale posizione per godersi l’inaspettata tranquillità che fa di questo angolo di città un posto unico ed inimitabile.

Rosmarino

Ristorante trattoria
Salita Del Fondaco, 30, 16100 Genova

L’amore per Rosmarino è un vero colpo di fulmine: un perfetto equilibrio tra piatti deliziosi, atmosfera raccolta e spirito conviviale che rendono questa trattoria una delle nostre preferite a Genova. Il menù, scritto su enormi lastre di lavagna, spazia dalla carne al pesce rielaborando i piatti della tradizione curati con minuziosa attenzione. Imperdibile il baccalà brandacujun, le lasagne e i paccheri ripieni di gambero, assolutamente inimitabile la torta millefoglie come dessert e il liquore al rosmarino a fine pasto.
Sublime.

Sà Pesta

Sciamadda
Via dei Giustiniani, 16R, 16123 Genova

In dialetto genovese significa letteralmente “sale pestato”, una delle merci più pregiate dell’antica Repubblica di Genova; nasce così l’antico locale di Sa’ Pesta dove il sale veniva macinato al mortaio e rivenduto. Ben presto il luogo divenne punto di ritrovo per spaccio di altri generi alimentari e di ristorazione veloce. Ad oggi è una delle più antiche botteghe storiche della città con i suoi antichi arredi e i sapori tipici della tradizione ligure che la fanno da padrone: dalla farinata, alla pasqualina, passando per la torta di riso e a quella di cipolle.
Delizia della tradizione.

Kowalski

Ristorante est europeo
Via dei Giustiniani 3R, 16123, Genova

La storia di Kowalski è immersa nel mistero: sembra che nei lavori di restauro del locale sia stato rinvenuto il ricettario del grande oste popolare Kowalski che da il nome a questo pub ristorante che ricalca appieno lo stile dell’Est Europa in tutte le sue sfacettature: dalla cucina all’arredo, passando per le birre e la vodka, tutto l’ambiente racconta la storia dell’Est.
I piatti sono un’esplosione di sapori e profumi intensi e dai nomi altrettanto complessi e difficili da pronunciare, ma non preoccupatevi…dopo due bicchierini di vodka saprete pronunciarli alla perfezione.
Dobou chut’!

Il masetto

Hamburgeria
via Canneto il Lungo 111R, 16123, Genova

Pensate ad un bel hamburger goloso con la carne bella spessa, verdure fresche e croccanti, formaggio fuso e accompagnate il tutto da patatine calde e salate al punto giusto…benvenuti dal Masetto.
Questa piccola Hamburgeria nasce nel 2014 ed è già un successo evergreen: prodotti eccellenti italiani e con una cura particolare per i piccoli dettagli che rendono un semplice panino un signor hamburger del quale non potrete fare più a meno.
Imperdibile!

Mamacita’s

Ristorante messicano
via Fieschi 78R, 16126, Genova

Un nome, una garanzia; il miglior ristorante messicano di Genova si distingue per la bontà dei piatti e la qualità degli ingredienti. Tutto l’ambiente ti catapulta in Messico: da Frida Kalho a los dios de los muertos alla proprietaria Desi che ti accoglie sempre con un sorriso e una risata contagiosa. Piatti deliziosi e abbondanti; il menù è stato aggiornato da poco e offre molta scelta anche per i non amanti del piccante e i vegetariani. Lanciatevi su dei nachos croccanti e piccantini o fatevi tentare da un bel piatto di fajitas o di burritos: ne rimarrete estasiati! Accompagnate il tutto da una buonissima sangria o da un margarita ghiacciato. Divino!

Marescotti di Cavo

Pasticceria caffetteria
Via di Fossatello, 16124, Genova

La Liquoreria Pasticceria Marescotti di Cavo è da secoli sinonimo di eleganza, cortesia e delizia per il palato, e ancora oggi mantiene intatto il suo fascino.
Gustare un caffè in compagnia di un chiffero al pistacchio o al lemon curd o di un cronut favoloso e fragrante è il rito tipico della Marescotti all’interno della fantastica cornice del locale d’epoca ancora tenuto intatto come un tempo.
Lasciatevi tentare da un cappuccino schiumoso e da un amaretto di Voltaggio, ne rimarrete certamente più che estasiati.
Chapeau!